First page Back Continue Last page Graphics

Ingen unnskyldninger !


Notes:

“Den er litt sløv…” “Det er en stund siden jeg…” Vi har hørt det. Det finnes unnskyldninger for uskarpe kniver. Og det finnes veldig mange uskarpe kniver. Det trenger ikke være slik. Det burde ikke være slik.

I “gamle dager” var knivsliping en respektert spesialtet. Alle visste hvem som kunne sette opp en kniv, og de som kunne, visste om en som var enda bedre. I våre dager finnes det verktøy og teknikker som gjør det mulig for alle å sette opp ‘den perfekte eggen’. Nesten i hvert fall.

Jeg vil dele det jeg har lært meg om stell av kniver. Jeg håper friluftsmennesker finner noe av nytte og kanskje spesielt mat og kjøkken entusiaster som ønsker å holde sine Sabatier’er og dess like i trim.

Hvis min innsats kan demme opp for skjerpestålets barbari, bare litt, er jeg fornøyd.