Viking Crme Brle

Det er ikke bare karamellpudding du kan lage av Viking melk.
Denne "brylkremen" er min egen oppskrift, lett f til,
og veldig god.
Jeg foretrekker faktisk Vikingmelk til Crme Brle !


1 boks Vikingmelk
1.2 dl vann
5 ml vaniljesukker (eller 1 vaniljestang)
1 dl sukker

5 eggeplommer

mere sukker til karamell lokk
 
Sett ovnen p 130 grader. Ha vikingmelk, vann, sukker, og vaniljesukker i en liten kjele. Gi det hele et raskt oppkok mens du rrer godt. Trekk kjelen fra platen og la den kjle seg. Flt eventuelt skum av nr vsken er ferdig avkjlt. Rr eggeplommene forsiktig sammen og sikt dem ned i vsken. Bland forsiktig, unng at det danner seg bobler i overflaten.
Tm blandingen over i seks sm porsjonsformer, som du setter inn i en strre form fylt halvveis opp med varmt vann. Settes midt i ovnen og la st i 35 til 40 minutter til overflaten begynner stivne litt. Porsjonsformene skal avkjles helt.
Fr servering skal overflaten dekkes med et tynt lag sukker. Sukkerlaget smeltes og svis til lys karamellfarge. Dette gjres enklest med en liten gassbrenner. Velger man bruke grillelementet i stekeovnen, kan det vre lurt la formene st i isbad.
 

Home

www.murray.as