Tempura mix

Tempuramix I

1 eggeplomme
2,5 dl Hvetemel
1 dl kaldt vann
1 dl øl

Bland ingrediensene sammen uten å røre for mye. Ølsmaken gjør denne mixen
til en sikker vinner i f.eks. kjøttfondue. På den annen side gir oppskriften
så mye røre at det på alle måter er greiest å bruke ferdiglaget mix dersom det er tilgjengelig.
 

Tempuramix II

1 stort egg
300 ml siktet hvetemel(merk volum)
300 ml iskaldt vann


Bland egg og vann, sikt deretter inn melet.
Røren er ferdig når det fortsatt er klumper eller synlige spor av mel.
Rull det som skal stekes i mel, rist av, rull en gang til, og dypp det
deretter i røren før det stekes i oljen.

Med litt melis i røren er denne tempuraen veldig bra til innbakte bananer og annen frukt.
 

Home

www.murray.as