Snaps på krekling

Empetrum nigrum

Krekling er alle slektforskeres skrekk. I gamle dager måtte prestene holde seg med kontorutstyr selv, og de mest pinaktige brukte da kreklingsaft i stedet for å kjøpe blekk. Kreklingsaften blir bokstavelig talt usynling etter et århundre eller så. Kreklingsaften var også brukt til å farge fiskegarn.
 
Et lite mirakel...

Omkring 1. august 1999 fylte jeg en halvliters flaske med kreklingbær og toppet opp med 60% sprit. Tanken var å helle av uttrekket en uke senere. Flasken ble glemt da vi dro hjem fra ferie ti dager senere og neste anledning til å hente flasken var da Robin og jeg var på jakt helgen den 1-3. oktober. Da var innholdet nesten fargeløst. Flasken ble med hjem i pick-up'en og ved ankomst Kolsås hadde uttrekket fått en vesentlig kraftigere farge. I midten av november tynnet jeg innholdet ned til ca 38% og fargen var helt nydelig rosa med et visst skjær av blått. Smaken var mindre imponerenede. Da jeg fant frem flasken igjen til jul var underet skjedd. Fargen var plutselig blitt dyp vakker gylden, spritlukten var nesten borte, og smaken en helt annen. Kreklingbrennevin passer best til sildemat.

 

Home

www.murray.as