Rømmegrøt (høyoktan)
1 l seterrømme
2 dl hvetemel
salt
Kok rømmen i ca 15 minutter. Rør i hvetemelet. La grøten koke til den slipper rømmefettet. Skum av fettet og slå grøten glatt. Smak til med litt salt. Siden denne grøten ikke er spedd med melk, vil den være svært kraftig. Denne grøten brukes mange steder som lokk på annen grøt, f.eks risengrynsgrøt. |
Rømmegrøt (lavoktan)4 dl seterrømme 3 dl hvetemel 1 1/4 l H-melk 3/4 ts salt Kok rømmen i ca 15 minutter under lokk. Sikt i en tredjedel av melet og la grøten småkoke til den skiller seg. Skum av smøret. Sikt i resten av melet og kok opp. Kok opp melken og spe med en til grøten er middels tykk. Slå den glatt. Kok i ca. 10 minutter og smak den til med salt. Serveres med fettet fra grøten, sukker og kanel. |